طعام بلخرشف (كوسكوس )

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هاد المرة راح اقدملكم وصفة سبق لي وقدمتها يعني راح اقدملكم  صور

اضافية وطريقة عملها كالتالي نحضر الطعام العادي اواللي قمنا بتحضيره

من قبل وهو موجود في كل المحلات المهم نشتري النوع الجيد المتوسط او

الصغير  او كبير الحجم فكل واحد وذوقو وعني انا اشتريت الحجم المتوسط

ونقوم بوضعه في اناء كبير او جفنة  ونسقيوه بشوية زيت اناافضل زيت الزيتون

وبعدين اضعه يفور في الكسكاس وفوق القدر اللي موجود فيه مرقنا  اللذي قمنا

بتحضيره في نفس الوقت هذه العملية تخلي حبات الطعام غير ملتسقة

مقادير المرق

خضرة  مشكلة انت وما تحبي وانا عملت الخضر  التاليه

بصل حبتين , 3 حبات  للفت ,  3 حبات جزر , 3 حبات كوسة ( قرعة )

حبتين بطاطة , والخرشف  حبتين طماطم مفرومة فرم  ناعم والحمص يكون سبق ووضعناه 

في الماء لمدة يوم  ومنفوخ ومصفي من ماه ومغسول

وانا بلعادة استعمل كمية كبيرة واضعها في المجمد ولما احتاج اخذ منها الكمية

اللازمة المهم ارجع لكلامي الاول  لما اضع القدر الخاص بعمل  الطعام علي النار

اضع البصل المرحي واللحم  وبهراتي انا استعمل راس الحانوت وهو عبارة عن 

مجموعة من البهارات المشكلة واضيف القرفة  واخليهم يتحمصو في  ملعقتين كبار زيت

زيتون وبعدين امرقهم بالماء الكافي لتغطية اللحم واضيف الحمص المجمد عندي من قبل 

حتي يطهي اللحم نصف سوا وفي هاد المدة اضيف الخضرة وفي نفس المدة اقوم بتفوير الطعام

علي القدر في الاناء الخاص به الكسكاس احنا نسموه في دول المغرب العربي وهذه العملية 

نقوم بها 3 مرات وكل مرة نسقي فيها الكسكسي الطعام ونخليه يتشرب كويس الماء  حتي اخر مرة

اضع الملح حسب الذوق  وبعد تمام نضج مرقنا و الطعام نزين طبق المفتول هههه (بكل اللهجات )

بالخضرة واللحم والحمص والف صحة وهنا