حلويات العيد

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم راح اوريكم حلويات كنت عاملاها بلعيد

أن شاء الله تعجبكم راح أخليكم مع الصور

بعد طول غياب راح احطلكم اول وصفه باذن الله

المقروض

ومقاديره كالتالي

1- ناخد ثلاث مكاييل او مقدار من السميد المتوسط يعني حباتو مش كتير خشنه ولا كتير ناعمه وسط

2- مكيال من لسمنه

3- القليل من الماء فيه ماء الزهر حتي نلم فيه العجينه

4- الحشوة تستطيعي عمل حشوة باللوز وحشوة بلتمر (الغرس )ونضيف منكهات متل القرفه

5- زيت للقلي

طريقة التحضير

نجيب اناء كبير لعمل الحلويات ونحط السميد ونعمل حفرة في الوسط ونجيب السمنه الذائبه

ونخلطها مع السميد مع قرصه ملح (ملعقة قهوة) ونضع القليل من القرفه وهذا هو سر اللذة

اللي تكون في المقروض فنكهة القرفه مع السميد تعطي للذه زياده جربو وتشوفوا ولما نخلط الكل

كويس راح نلم العجينه بشويه ماء القليل فقط ونتركها جانبا

تحضير الحشوة رقم واحد

حشوة التمر

نجيب التمر المعجون وهو ينباع جاهز ونعيد عجنو مع شويه زيت وقرفه وانا اضع مع

الغرس اي التمر المعجون السمسم وراح يعطي طعم حلو ونسيت اقلكم في حالة ما اذا كان الغرس

كتير قاسي قبل اعادة عجنو لازم نحطو نص دقيقه في الميكرووند ولما يبرد شويه نخلط معاه كل من

القرفه والزيت والسمسم ونعجنو كويس حتي يمتزجو مع بعض

الحشوة الثانيه

حشوة اللوز

ونجيب لوز مرحي مكيال ونخلط معاه شويه سكر نصف مكيال ومتل ما تعودنا القليل من القرفه

حوالي ملعقة ونخلطهم مع ماء الزهر باضافته شوي شوي حتى نتحصل علي خليط متماسك ونعمل منو

قضبان صغيرة ونحضرها حتى نضيفها للعجينه السابقه وفلوقت هذا كل شيء جهزناه راح نروح لعملية

التحضير وتشكيل المقروض والقللي كالتاللي

نجيب العجينه ونعيد سقيها بشوية ماء الزهر لوحدو بدون ماء طبعا نسقيو الجزء اللي راح

نستعملو ناخذو شويه عجينه ونشكلها علي شكل قضيب كبير ونفتحو من الوسط ونحشيه بالتمر او

باللوز الحشوة اللي نفضلها ونغلق عليه كويس ونلفهم وبعدين نقطعهم بالسكين بالشكل اللي

شفتوه في الصوره وبعد ما نكمل تحضير كل الكميه نقليهم في زيت حامي مسبقا ونخفف عليهم

شويه النار حتي يستوي المقروض ويصير لونو عسلي او ذهبي اللون وبعدين نصفيه من الزيت

ونعسلو بعسل فيه شويه ماء الزهر حتي يعطي نكهة طيبه وبعدين نزينوا اما بلسمسم

(الجلجلان)او مكسرات او نخليه سادة انت وذوقك حبيبتي وبلهنا والشفا عليكم يارب

وبعدين راح احط الوصفات الثانيه ان شاء الله